SDG #15 sustainability & ecosystem

Leben an Land

Wie können wir einen Beitrag dazu leisten, Landökosysteme zu schützen, wiederherzustellen und ihre nachhaltige Nutzung zu fördern?

Wir denken, dass der regionale und ökologisch nachhaltige Bezug von Lebensmitteln einen wichtigen Beitrag hierzu leisten kann!

Unser Beitrag

Wir verzichten weitestgehend auf den Kauf von nicht-heimischen, „exotischen“ Produkten aus Ländern, wo wertvolle Waldfläche für Monokultur weichen muss. Wir beziehen regionale Produkte von nebenan, von Lieferanten, die wir kennen und denen wir vertrauen. Wir wissen, wie unsere Produkte hergestellt werden und können auf nicht nachhaltige Aspekte reagieren. Unser Speisenangebot ist wenig fleischlastig und überwiegend vegetarisch.

In unserer nachhaltigen Speisekarten findet Ihr noch mehr Informationen zur Regionalität, Anbau- & Produktionsweise sowie dem CO2-Austoß unserer Produkte.

nachhaltige Speisekarte

SDG #15 setzen wir bisher eher passiv, über unser nachhaltiges Speisenangebot und die sorgfältige Auswahl unserer Lieferanten um. Hier können wir noch aktiver werden, z.B. durch ein stärkeres Engagement in der ökologischen Landwirtschaft und der Förderung der Biodiversität. Wir arbeiten daran und haben bereits Ideen für die Zeit nach der documenta…