SDG #12 waste reduction

Nachhaltiger Konsum und Produktion

Wir wollen unseren Müll bei der Beschaffung und im Betrieb maximal reduzieren. Denn unser Ziel ist es, ein Zero-Waste-Bistro zu werden. Dabei kommt uns hier unser regionaler Ansatz zugute. Denn wir kennen unsere Lieferanten und haben kurze Lieferwege. Dadurch können viele unserer Produkte in Pfandverpackungen und in Mehrweg geliefert werden.

Nachhaltige Verpackungen

Wir bekommen unser Obst- und Gemüse, Brot, Kuchen, die Ahle Wurst und Butter in Pfand-Boxen geliefert. Unsere veganen Aufstriche, der Honig, die Marmelade, der Senf und die eingelegten Gurken werden alle in Mehrweggläsern geliefert.

Wie unsere Produkte bei der Lieferung verpackt sind

To Go gibt’s bei uns nur in Mehrweg

Pfand statt Müll

Du willst deinen Kaffee to go oder deine übrige brootzeit zu Hause genießen? Kein Problem. Wir bieten dir unsere Speisen & Getränke in den Pfandbehältern RECUP und REBOWL an.

RECUP Kassel

Lebensmittelreste wollen wir nachhaltig nutzen

Wir orientieren uns in unserem Speisenangebot an dem, was die Region und die Saison hergeben. Durch dieses angepasste und reduzierte Speisenangebot, fallen bei uns wenig Lebensmittelabfälle an.

Und wenn Lebensmittelreste übrig bleiben, dann gehen wir nach folgender Resteverwertung vor:

Weiterverarbeitung zu Restessen
Lebensmittelreste als 2nd Hand verkaufen über Too-Good-To-Go
Wenn es gar nicht anders geht: Tierfütterung